Τούρτα με κρέπες,

τυρί και μαρμελάδα βύσσινο

 

 

 

 

της Αντωνίας Παπακωνσταντίνου


 Αγαπημένοι μου φίλοι είναι όμορφο τώρα το καλοκαιράκι να φτιάχνεις νόστιμα, δροσερά, γλυκάκια με τα χεράκια σου.
Σου προσφέρουν ξενοιασιά, ανεμελιά, χαλάρωση… Εγώ το λέω γλυκοθεραπεία.

Υλικά


Για τις κρέπες
3 κούπες γάλα
4 αυγά
1/4 της κούπας λιωμένο βούτυρο
Αλεύρι για τον χυλό (2 1/2 κούπες περίπου)
Βούτυρο για το άλειμμα του τηγανιού


Για την γέμιση
400 γρ τυρί κρέμα
400 γρ μαρμελάδα βύσσινο

Παρασκευή


α) Σε μπολ βάζουμε το γάλα, τα αυγά, το αλάτι, το βούτυρο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να πάρουμε ένα αραιό προς μέτριο χυλό. (Σουρώνουμε τον χυλό μας από τυχόν σβόλους για να γίνει βελούδινος)


β) Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και με ένα πινελάκι αλείφουμε το βούτυρο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, με μια κουτάλα παίρνουμε το χυλό, το ρίχνουμε στο τηγάνι γυρίζοντας το κυκλικά. Αφήνουμε να πάρει χρώμα και γυρίζουμε και από την άλλη μεριά. Με τον ίδιο τρόπο ψήνουμε όλες τις κρέπες


γ) Σε μία πιατέλα βάζουμε μια κρέπα και απλώνουμε πάνω στην κρέπα 1 κουτ της σούπας τυρί κρέμα και από πάνω απλώνουμε 1 κουτ της σούπας μαρμελάδα. Συνεχίζουμε το ίδιο και με τις υπόλοιπες κρέπες.


Καλή επιτυχία

Η συνταγή μου υπάρχει και στο blog μου www.kokkinopipero.gr.

Τα βιβλία μου, μπορείτε να τα βρείτε:
το "Φοιτήτρια και στην μαγειρική" στις εκδόσεις Μύρτος το
"Γυναίκες της οδού Θεμιστοκλέους" στις εκδόσεις Πνοή και το
''Συνταγές της Μικράς Ασίας Οι γυναίκες στο  Χαϊδάρι θυμούνται'' από τον Σύνδεσμο Νεοφωκαέων Προσφύγων Χαϊδαρίου.
Ακόμη μπορείτε να τα παραγγείλετε και στο βιβλιοπωλείο της γειτονιάς σας ή στο τηλέφωνο 6947522403
 Επίσης για συνταγές μου σε βίντεο μπορείτε να με ακολουθήσετε και στο  youtube  στο κανάλι μου
Αntonia Papakonstantinou ( kokkinopipero)